Ingrédients:

Garniture pour la tartelette:

  •  250g de mascarpone
  • 50g de sucre
  •  2 oeufs
  • quelques grosses feuilles de basilic (4-5, pas plus)
  •  fraises (environ 300g)

Pâte à tartelette:

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  •  1 pincée de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 2 jaunes d’oeufs

Préparation :

  1. Préchauffez le four  (180°C ou 175°F). Étalez la pâte sablée dans un moule, piquez le fond et faites la cuire à blanc une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Sortez-la du four et laissez la refroidir.
  2. Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le sucre et les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Ciselez quelques feuilles de basilic et ajoutez-les.
  3. Lorsque la pâte a refroidi, versez la préparation au mascarpone par dessus. Décorez de jolies fraises, et laissez prendre au frais pendant quelques heures. Et … dégustez!
Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.