Cucina di Catharina

Pour le plaisir de la fine cuisine

Étiquette : Tartare

Tartare de boeuf

Ingrédients:

Boeuf:

  • 400 g de filet de boeuf ou d’intérieur de ronde, coupe finement en cube
  • 30 ml, 3c. à soupe de cornichon à l’haneth ou de câpre
  • 30 ml, 2c. à soupe de ciboulette haché
  • 10 ml, basilic frais finement haché
  • 2c. à soupe de noix de grenoble
  • 1 échalote, hachée finement
  • un jaune d’oeuf

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Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

Tartare de saumon

Ingrédients

400g de saumon frais ( ses la peau )
2 avocats 15 ml 1 c. à soupe d’ huile d’olive 30 ml 2 c. à soupe de jus de citron
Ciboulette fraiche 30ml 2c. soupe hachée
2c. à soupe de mayo
sauce piquante ( sriracha, sauce chili, sambal oelek )

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Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

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