Cucina di Catharina

Pour le plaisir de la fine cuisine

Étiquette : Risotto

Boule d’arancinis à la mozzarella

boule d’arancinis à la mozzarella ou en français boule de risotto à la mozzarella

Ingrédients:

Pour les boules de risotto

  • 450 g de riz pour risotto (arborio)
  • 16 cl vin blanc
  • 90 cl de bouillon de volaille
  • 1 échalote française émincé
  • 40 g de beurre
  • 30 g de parmesan
  • 1 cuillère(s) à soupe d’huile ( moi je met de l’huile d’olive au basilic)
  • 80 g de mozzarella
  • 4 gousse d’ails
  • sel, poivre

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Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

Risotto dessert

Ingrédients:

RISOTTO

125 ml de riz arborio
375 ml d’eau
500 ml de lait 3,25%
15 ml de beurre non salé
60 ml de sucre
Une pincée de sel
5 ml d’extrait de vanille
Une pincée de cannelle
Zeste d’une clémentine
15 ml de grand Marnier ( facultatif )
115 g de de chocolat blanc

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Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

Risotto de pommes de terre

Risotto de pomme de terre nouvelle, ail, échalotte française, champignon, ciboulette, huile d’olive, parmesan, beurre, romarin et on termine avec quelques goutes d’huile au romarin.

Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

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