Cucina di Catharina

Pour le plaisir de la fine cuisine

Étiquette : Mousse

Gâteau au chocolat et mousse à la cerise

Gâteau:

  • 300 gde farine tout usage non blanchie
  • 5 ml  de poudre à pâte
  • 2,5 ml  de sel
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de lait de beurre
  • 125 ml d’huile de canola
  • 10 ml  d’extrait de vanille
  • 75 g  de cacao

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Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

Mousse à la fraise

Ingrédient:

  • 500 ml de fraises coupées en deux
  • 100 ml de sucre
  • 2 blanc d’oeuf
  • 250 ml  de crème 35 %
  • poudre de biscuit au chocolat et amande ( pour garni le fond des vérines)

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Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

Gâteau mousse au fromage tiramisu

Ingrédients:

  • 250 ml  de sucre
  • 180 ml  d’espresso ou de café corsé, chaud
  • 60 ml de lait
  • 30 ml de liqueur de café (Tia Maria ou autre)
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 2,5 ml d’extrait de vanille
  • 475 à 500 g  de fromage mascarpone, tempéré
  • 375 ml  de crème 35 %
  • 250 g de fromage ricotta
  • 30 ml  de cacao, tamisé

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Mousse trois saveurs

Mousse aux fraises

Ingrédients:

  • 400 g de fraises
  • 100 g de sucre
  • 25 ml de crème
  • 2 blancs d’œufs

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Gâteau mousse au chocolat

INGRÉDIENTS
Croûte sablée au chocolat
1/4 t (60 ml) de noisettes mondées, grillées
1/3 t (80 ml) de sucre
1 t (250 ml) de farine
1/2 t (125 ml) de beurre non salé ramolli
1/4 t (60 ml) de poudre de cacao non sucrée
1 pincée de sel

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Mousse au chocolat et panna cotta

INGRÉDIENTS DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT

* 115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré ou au lait, haché
* 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
* 2 jaunes d’oeufs
* 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
* 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
* 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

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Mousse au chocolat accompagné de Gelato

Mousse au chocolat

  • 115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré ou au lait, haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

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