Cucina di Catharina

Pour le plaisir de la fine cuisine

Étiquette : Fromage (Page 1 sur 2)

Bri fondant à la confiture de figue et au proscuitto

Ingrédients:

  • Bri
  • 1 paquet de proscuitto
  • 3c. soupe de confiture de figue
  • Balsamique
  • poivre rose ou baie rose

Préparation:

  1. Préchauffé le four à 350°F
  2. Badigeonner de chaque coté de bri de confiture, ensuite l’enrobé le bri des tranches de proscuitto et badigeonné de balsamique.
  3. Cuire au four environ 10 à 15 minutes. Décorer de poivre rose. Servir chaud et entier au centre de la table.
  4. Accompagner de pain de campagne ou de biscottes.
Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

Escardots poêlé, avec fondu de poireaux, au cheddar fort

Ingrédients:

  • une cane d’escargot
  • 8 tasses de  poireaux émincés
  • 2 tasses de fromage cheddar fort rapé
  • 2c. à soupe de beurre
  • 125 ml de vin blanc
  • 2cà soupe de poudre ognon
  • sel et poivre
  • crouton

Préparation:

  1. Dans une casserole, attendrir les poireaux à feu moyen dans le beurre et l’huile. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin et laisser réduire à sec, y ajouter le fromage. Laisser tiédir avant d’ajouter dans la recette de votre choix.
  2. Cuire les escargots dans au poêle à feu moyen 3 minutes de chaque coté avec du beurre.
  3. Mettre les escargots dans un bol mettre la fondu de poireaux, garnir de crouton. et ciboulette ciselé et servir.
Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

Fromage en grain mariné

Ingrédients:

  • 3 gros paquets de fromage en grain
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 30 ml de vinaigrette feta et origano
  • 60 ml de tomate séchée
  • 3 piment de cayenne sans les pépins haché finement

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Lasagne italienne aux 5 fromages

La lasagne italienne se différencie des autres lasagnes par le fait qu’elle est très riche en fromages et en viande. Il est important de précisez que les lasagnes italiennes ne contiennent pas du tout de sauce béchamel. Cette lasagne contenant de la béchamel, est issu de la France et n’intègre pas les recettes de vraies lasagnes italiennes.

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Gaufres au fromage et aux herbes

Ingrédients:

  • 250 ml de farine tout usage
  • 60 ml  de fécule de maïs
  • 2,5 ml de poudre à pâte
  • 2 oeufs
  • 60 ml  d’huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de lait

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Gâtau au fromage et aux pêches

Ingrédients

La croute:

  • 200 g de biscuit graham
  • 65 g de beurre

Le gâteau:

  • 400 g de fromage à la crème
  • 4c. à soupe de confiture de pêche
  • 4c. à soupe de sirop de pêche
  • 400 g crème à fouetter
  • 1c. à soupe de vanille
  • 40 g de sucre

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Figue accompagnée de mousse au bleu et mascarpone

Assiette pour 2

Ingrédients:

  • 3 à 4 grosses figues coupée en cartier
  • 3c. à soupe de cidre de glace
  • 2c. à thé de vinaigre balsamique au fraise
  • 30g de pistache concassé

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Boule d’arancinis à la mozzarella

boule d’arancinis à la mozzarella ou en français boule de risotto à la mozzarella

Ingrédients:

Pour les boules de risotto

  • 450 g de riz pour risotto (arborio)
  • 16 cl vin blanc
  • 90 cl de bouillon de volaille
  • 1 échalote française émincé
  • 40 g de beurre
  • 30 g de parmesan
  • 1 cuillère(s) à soupe d’huile ( moi je met de l’huile d’olive au basilic)
  • 80 g de mozzarella
  • 4 gousse d’ails
  • sel, poivre

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Poutine au poulet

Ingrédients:
6 grosses patates douces
1 litre (4 tasses) d’huile à friture (arachide, canola)
250 g de fromage Mozzarelle, coupé en morceau
olive verte (facultatif)
1 ognon vert haché finement
250 (1 tasse de poulet) effiloché

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Gâteau au fromage et à la cerise

Ingrédients:

Garniture aux cerises :
400 ml de cerises, fraîches ou dégelées
50 ml de sucre
60 ml d’eau

Garniture au fromage :
1 lb (450 g) de fromage à la crème canadien, ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de farine

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