Cucina di Catharina

Pour le plaisir de la fine cuisine

Étiquette : Basilic

Gelato fraise, citron et basilic

Ingrédients:

  • 4 barquettes de fraise
  • 2 pots de crème à fouetté 35%
  • le jus de la moitié d’un gros citron
  • zeste de deux citron
  • quelque feuille de basilic frais ou la moitié d’un paquet de micro basilic vert

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Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.

Tartelette-tiramisu aux fraises et au basilic

Ingrédients:

Garniture pour la tartelette:

  •  250g de mascarpone
  • 50g de sucre
  •  2 oeufs
  • quelques grosses feuilles de basilic (4-5, pas plus)
  •  fraises (environ 300g)

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salade italienne, de mozzarella, tomate et basilic

Ingrédients:

  • 750 g de tomates italienne
  • 2c. de vinaigre balsamique blanc
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 250 g de mozzarella
  • 3 branches de basilic
  • sel fin, poivre noir

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Pesto

INGRÉDIENTS

* 750 ml (3 tasses) de basilic frais
* 125 ml (1/2 tasse) de noix de pin, grillées
* 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmegiano reggiano râpé
* 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
* 2 gousses d’ail, pelées
* 375 ml (1 1/2 tasse) d’huile d’olive, environ
* Sel

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Potage tomates et basilic

Velouté de tomate et basilic

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées ou entières assaisonnées
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 échalotes françaises
  • 4 gousses d’ail

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