Ingrédients:

  • 4 barquettes de fraise
  • 2 pots de crème à fouetté 35%
  • le jus de la moitié d’un gros citron
  • zeste de deux citron
  • quelque feuille de basilic frais ou la moitié d’un paquet de micro basilic vert

  • 1o ml de vanille
  • 150 ml de sucre
  • 6 jaunes d’œufs (gros)
  • 6 oeufs (gros)
  • 80 ml de lait en poudre

Préparation:

  1. Réduire les fraises, avec le basilic et le zeste de citron en purée au mixeur et passer le purée au chinois.
  2. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le reste de sucre dans la crème, avec la vanille les jaune d’oeuf et les oeuf, le lait en poudre, le jus de la moitié du citron et portez à ébullition en remuant sans cesse, pour ne pas que les oeufs devienne une omelette. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
  3. incorporé la puré de fraise aux mélange de crème.
  4. Couvrir et mettre 1 à 2 heures au réfrigérateur
  5. Verser la préparation dans une sorbetière et laisser tourné 20 à 30 minutes et mettre en réfrigérateur 4 à 6h ou de best toutes une nuit.
Catherine s’intéresse à la cuisine depuis 2009. Elle cuisine et réussit ses recettes avec brio depuis 2013. Ses plats sont impressionnants, elle est soucieuse de chaque présentation, chaque détail est important. Son plus grand rêve est d’avoir son propre restaurant.