Mon nom est Catherine.   J’adore cuisiner et si vous le permettez, je vais vous présenter un bref résumé de mon parcours.  Aussi bizarre que cela puisse paraître, lorsque j’étais jeune je détestais par-dessus tout cuisiner.  Lors d’un séjour chez ma tante, celle-ci me dit: » Ceux qui demeurent ici doivent faire leur part, notamment pour la préparation des repas ».  Elle a su me démontrer qu’il me serait bénéfique de savoir cuisiner.  J’ai donc commencé en suivant des recettes de Ricardo, à raison d’une fois par semaine.  Peu à peu j’y ai pris goût.  M’appliquer à suivre les recettes m’a appris à aimer cuisiner.  De retour chez ma mère j’ai continuer à faire des repas, si bien,  qu’avec le temps et la pratique, la cuisine est devenue une de mes plus grandes passions.  Je vous mentirais si je vous disais que ça toujours été facile.  Oui j’en ai raté des recettes, mais sans pour autant baisser les bras.  Comme le dit l’expression, » Tomber pour mieux se relever ».

Un jour en écoutant la télévision, je suis tombé par hasard sur la chaine Zeste tv qui est, à mon avis, la meilleure chaine culinaire.  J’y ai découvert entre autres la grande chef Caroline McCann.  Elle est tout simplement géniale.  Au fur et à mesure que je regardais ses émissions, elle devenait pour moi une inspiration.  Aujourd’hui je cuisine presque tous mes plats à partir de ses recettes.  Je dirais que Ricardo et Caroline McCann ont su me faire voir la cuisine d’une autre façon.  Si aujourd’hui j’ai une passion pour la cuisine c’est principalement grâce à eux ainsi qu’a quelques autres très bon chefs tel Jonathan Garnier, Daniel Vézina, Stefano Faita, etc.

Cuisiner me permet de me dépasser, de montrer ce que je fais de mieux et de laisser libre cours à mon imagination et à ma créativité.  Rien ne me rend plus radieuse et fière de moi que de voir les gens apprécier mes plats et surtout de voir que ma cuisine les rend heureux.  C’est comme si les mets que je prépare devenaient un peu de bonheur dans une belle assiette que les gens prennent plaisir à déguster.  Une chef a dit un jour:  » On mange avec les yeux.  Si l’assiette est belle, ça donne envie d’y goûter ».

Mon propre restaurant,  un rêve.

J’aime vraiment cuisiner, j’aime cuisiner pour mes proches, mes parents, mes amis.  Plus les années avancent, plus je reçois de bons commentaires.  Et plus j’entends de  gens dirent: » Si tu ouvres ton propre restaurant un jour, je vais être le premier à y aller ».  Cela me fait réaliser  que les gens apprécient vraiment ce que je fais.  Aujourd’hui, c’est mon plus grand rêve, avoir mon propre restaurant.  Certes dans la vie il n’y en a pas de facile, mais c’est avec la passion, les efforts et le travail qu’on peut atteindre nos buts.  Ce sera alors pour moi un honneur de vous inviter à savourer un rêve devenu réalité.